Mad og drikke

Fakta-Finlandia til Elina Lappalainen

Helsingin Sanomats tidl. chefredaktør, Janne Virkkunen, udså i går (22.11.2012) årets Fakta-Finlandia, en bogpris på 30.000 EUR til finsk faglitteratur, til den 28-årige journalist og forfatter Elina Lappalainen for debutbogen Syötäväksi kasvatetut – miten ruokasi eli elämänsä (frit oversat Opdrættet…
Læs mere >>

Finsk julegedde

Selv om det bliver en hvid jul her i det nordlige Finland, så er de fire store søer i Kajanaland endnu ikke frosset til. Noget der statistisk set er ret usædvanligt. Af søerne er Oulujärvi/Uleträsk tidligst frosset til 22.10. (1894)…
Læs mere >>

Dagmarsild

Prøv et finsk pust til julebordet eller julefrokosten med opskriften på denne lækre sildeanretning, som højest sandsynlig har fået navn efter prinsesse Dagmar, uden at det dog kan vides med sikkerhed.   Ingredienser: 5         matjessildefileter 1         rødløg dild…
Læs mere >>

Annas dag

Tidligere betragtedes Annas dag, den 9. december, i den finske almanak som en mærkedag, idet man traditionelt begyndte på juleforberedelserne på denne dag med det allervigtigste, nemlig hovedrengøringen, dvs. julerengøringen, julebagningen og brygningen af juleøllet. Alligevel er Annas dag stadigvæk…
Læs mere >>

Hvide peberkager

Ingredienser: 250 g     smør 250 g     sukker 3              æg 500 g    hvedemel ½ tsk     natron   Rør sukkeret ud i smørret. Pisk æggene ud i massen ét ad gangen. Bland natronen ud i melet og rør det i.…
Læs mere >>